Скачать книгу

в формате FB2  

Скачать

в формате EPUB  

Скачать

в формате RTF  

Скачать

в формате PDF  

Скачать

в формате TXT  

Скачать
1,0 rating

Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы

, Евгений Давыдов

является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста помогут пиццерии выделиться среди большого количества конкурентов. В книге приведены более 60 рецептур теста для пиццы (в основном, классического), все возможные ингредиенты, этапы жизни и производства теста, как с точки зрения пиццайоло, так и технолога. Рассмотрены более 50 основных ошибок при производстве теста, что составляет около 95% всех возможных проблем и показаны пути их успешного решения.

 Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы — скачать в fb2, txt, epub или pdf

Читать «Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее для Вашей пиццы» онлайн


Метки: , , , , ,

Рубрики: Малый бизнес, Техническая литература

Комментарии (0)

ВСЕ КНИГИ АВТОРА

Ещё несколько книг Владимира Давыдова

  • Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, 200 методов маркетинга для пицца-сетей и отдельных пиццерий
  • Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
  • Владимир Давыдов, Анастасия Терехина, Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо
  • Владимир Давыдов, Юлия Брусенская, Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания
  • empty cover

Другие книги в нашей библиотеке

Боевики
Детективы
Детские книги
Домашние животные
Любовные романы