Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты
Евгений Давыдов, Владимир Давыдов
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.
Евгений Давыдов, Владимир Давыдов, Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты» онлайн
Метки: Евгений Давыдов, ресторанный бизнес, рестораны, Самиздат
Рубрики: Управление, подбор персонала
Комментарии ()