гастрономия

Комментарий к книге 100 мифов о еде и врЕДЕ

Avatar

podgornaya-n

Отличная книга!Узнаешь много нового. Гичев отвечает на самые главные вопросы по питанию, которые мы задаем себе много лет. Читается легко, с интересом. Автор не выдумывает, не фантазирует, а оперирует научными фактами. Не буду убирать книгу в архив. Пожалуй перечитаю еще раз.

Архитектор Вкуса, Соусы, как искусство: творческие рецепты для кулинарных магов
Юрий Веселов, Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
Сергей Попов, Мифы Винного Мира
Том Стендейдж, Съедобная история человечества. Еда как она есть – от жертвоприношения до консервной банки
Юрий Гичев, 100 мифов о еде и врЕДЕ
Марк Курлански, Треска. Биография рыбы, которая изменила мир
Владимир Гриньков, 500 лет тому назад. Что едали на Руси. И чего не знали
Yu Asrak, Мутфак
Катя Федорова, О том, что есть в Греции
Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко, Кулинарная энциклопедия. Том 15. К (Креветки – Кулич)
Ян Нил, Том ям с морепродуктами, или Абсолютная Тщетность Бытия
Виктор Смирнов, Концепция русского ужина
Жан Антельм Брийя-Саварен, Физиология вкуса
Александр Генис, Княгиня Гришка. Особенности национального застолья
Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва, Кулинарная энциклопедия. Том 14. К (Коньяк – Крахмал)
Пиа Сёренсен, Дэвид Вейтц, Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни
Алексей Капустин, История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних
Владимир Певчев, Юлия Куликова, Крутите глобус
Юрий Гичев, Веганы против мясоедов. В поисках золотой середины
Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко, Кулинарная энциклопедия. Том 16. К-Л (Куллама – Лакрица)
Боевики
Детективы
Детские книги
Домашние животные
Любовные романы