Комментарий к книге Осторожно, нарцисс! Как вести себя с этими самовлюбленными типами
Рецензия на книгу Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать
silverolga
Не возлагала никаких особых надежд на эту книгу, приобрела из любопытства – люблю кулинарные книги.
Эту книгу не рекомендую.
Есть один критерий, по которому можно сразу понять, хороша ли та или иная книга о еде: стоит найти тот раздел о продукте или кухне, в которых ты хоть что-то понимаешь и погрузиться в чтение.
Видимо, автор не вполне подробно изучила тонкости грузинской кухни, потому что в разделе, посвященном ткемали, заявляет, что в этот грузинский соус в конце приготовления добавляют уксус. А об эстрагоне (тархуне) Ева Пунш пишет, что он никогда не подвергается термической обработке. Очень хочется пригласить автора в Грузию весной и угостить нежнейшим чакапули из баранины, который немыслим без этого самого тархуна, подвергшемуся термической обработке…
После этой книги вас может совсем отвернуть от нарциссов)) Будьте осторожны. Написано интересно. Примеры не нудные. Не скажу, что как-то изменилось мое с ними поведение.