специи
Комментарий к книге Энциклопедия специй. От аниса до шалфея
Рецензия на книгу Магия вкуса пряных комбинаций. Часть II: Рецепты Блюд
a.kononenko1990
Замечательная книга с большим и хорошим подбором рецептов. К каждому рецепту дана фотография блюда и приведено краткое (а в некоторых случаях очень даже обширное) описание блюда, что является редкостью так как мало кто из кулинарных авторов дает характеристику блюду, а вместо этого просто пишет список ингредиентов и способ приготовления. Рецепты в книге представлены самые разнообразные: как простейшие в приготовлении, так и технически сложные, но несомненно вкусные. Только после покупки поняла, что это вторая часть книги. Первую часть тоже желательно приобрести, если вы планируете готовить различные соусы и приправы сами. Если вы сторонник готовых покупных приправ, то нет необходимости в первой части. Ставлю твердую 5 за эту уникальную подборку рецептов!
Эта книга действительно только для тех которые интересуются историей специй и ихнего происхождения, но для тех кто желает научится пользоваться специями и составлять интересные смеси из них эта книга не совсем подходит. Хотя сама история специй тоже довольна интересна.