Кулинария
Комментарий к книге Смеси специй. Магия вкуса пряных комбинаций
Рецензия на книгу Алкогольные коктейли в домашних условиях. 65 рецептов
autoreg850410875
Логичное продолжение серии книг от Алкофана о приготовлении и употреблении спиртных напитков. В этот раз пособие рассказывает, как правильно делать коктейли в домашних условиях.
Удивило, что на ЛитРес эта книга опубликована отдельно от остальных двух книг автора https://www.litres.ru/alkofan/. Но это мелочи, главное, что пособие получилось именно таким, каким его хотели видеть поклонники Алкофана: простым в понимании, где теория дополняет практику, а не наоборот. Коктейли грамотно разбиты по группам, классические рецепты слегка дополнены новыми веяниями барной моды.
Получился добротный справочник бармена-любителя. Спасибо!
Книга хороша именно тем, что содержит не только описание и вкусовые свойства отдельных специй, как многие другие энциклопедии, но и рассказывает о составе и способах приготовления различных смесей (как широко известных – масала, карри, хмели-сунели, так и менее известных – рас-эль-ханут, бахарат и т.п.).