Экономика чашки: Аренда, смены и прибыль маленькой кофейни
Маленькая кофейня — это не только аромат свежесваренного кофе и уютная стойка. Это система, где аренда, смены, себестоимость, меню, сервис и повторные визиты либо работают вместе, либо незаметно съедают прибыль.
«Экономика чашки» — практическая книга для тех, кто открывает кофейню, управляет действующей точкой или мечтает о следующей. Вы разберётесь, как выбрать место, которое платит за себя, считать реальную себестоимость, назначать цену без страха, планировать смены, повышать средний чек без давления и превращать поток гостей в устойчивый денежный поток.
Без иллюзий, героизма владельца и магии «авось». Только логика, цифры и решения, которые помогают маленькой кофейне выдерживать сезонность, ремонт, кадровые сбои и проверку реальностью.
Книга создана с помощью ИИ. Обложка: GPT Image - Лицензия
, Экономика чашки: Аренда, смены и прибыль маленькой кофейни — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Экономика чашки: Аренда, смены и прибыль маленькой кофейни» онлайн
Метки: mark-turin, Литрес Авторы, малый бизнес, предпринимательство, только на ЛитРес, финансовое планирование
Рубрики: Библиотека
Комментарии ()