Кулинарные секреты. Удивительные факты о еде и напитках
Анна Соколова
Развитие кухонь разных народов шло по двум основным векторам: внутренней адаптации и внешнего влияния. Внутренняя адаптация диктовалась прежде всего географией и климатом.В регионах с холодным климатом кухня основывалась на животной пище. В жарких странах, напротив, преобладали лёгкие, вегетарианские или рыбные блюда. В горных районах доминировали крупы, бобовые, сухофрукты – продукты, не требующие особых условий хранения. На побережьях – свежая рыба и морепродукты, часто в сыром виде.
Анна Соколова, Кулинарные секреты. Удивительные факты о еде и напитках — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Кулинарные секреты. Удивительные факты о еде и напитках» онлайн
Метки: Анна Соколова
Рубрики: Здоровье, Кулинария, Учебная литература, Хобби, Ремесла
Комментарии ()