Соусы, которые превращают обычное блюдо в шедевр: от домашних блюд до ресторанной кухни. Более 500 рецептов для истинных гурманов
Роман Бутылка
Удачно подобранный соус способен улучшить и подчеркнуть вкус любого блюда. Еда станет аппетитней и вкуснее. В этой книге шеф-повар с 20-летним стажем поделится не только рецептами соусов, но и технологией их приготовления. После прочтения у вас будет ясное понимание того, какие продукты с какими соусами сочетаются и почему получается или не получается тот или иной вкус. Внутри книги очень удобная классификация, которая поможет не только подобрать подходящий соус к конкретному блюду, но и легко найти соусы, изготовленные на основе именно того ингредиента, который вас сейчас интересует. Книга содержит исчерпывающую информацию о самых популярных национальных соусах. Все рецепты воссозданы по крупицам из поваренных книг, стажировок в ресторанах высокой кухни и во время путешествий в самые дальние уголки нашей земли. Эта книга станет не только незаменимым источником вдохновения чуткой хозяйке, но и инструкцией к действию для опытных поваров ресторанов всего мира.
Роман Бутылка, Соусы, которые превращают обычное блюдо в шедевр: от домашних блюд до ресторанной кухни. Более 500 рецептов для истинных гурманов — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Соусы, которые превращают обычное блюдо в шедевр: от домашних блюд до ресторанной кухни. Более 500 рецептов для истинных гурманов» онлайн
Метки: гурманам, домашняя кухня, кулинарные рецепты, национальная кухня, Роман Бутылка, Самиздат, соусы
Рубрики: Кулинария, Сделай Сам, Хобби, Ремесла
Комментарии ()