Нейрогастрономия. Почему мозг создает вкус еды и как этим управлять
Гордон Шеперд
Про еду нам важно знать все: какого она цвета, какова она на запах и вкус, приятны ли ее текстура и температура. Ведь на основе этих знаний мы принимаем решение о том, стоит или не стоит это есть, удовлетворит ли данное блюдо наши физиологические потребности. На восприятие вкуса влияют практически все ощущения, которые мы испытываем, прошлый опыт и с кем мы ели то или иное блюдо.
Нейрогастрономия (наука о вкусовых ощущениях) не пытается «насильно» заменить еду на более полезную, она направлена на то, как человек воспринимает ее вкус. Профессор Гордон Шеперд считает, что мы можем не только привыкнуть к более здоровой пище, но и не ощущать себя при этом так, будто постоянно чем-то жертвуем. Чтобы этого добиться, придется ввести в заблуждение мозг и заставить его думать, например, что вареное вкуснее жареного. А как это сделать – расскажет автор книги.
Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
Гордон Шеперд, Нейрогастрономия. Почему мозг создает вкус еды и как этим управлять — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Нейрогастрономия. Почему мозг создает вкус еды и как этим управлять» онлайн
Метки: биологические исследования, интересные факты, органы чувств, продукты питания, психологические исследования, психология восприятия, психофизиология, Серия «Революция в медицине. Самые громкие и удивительные открытия»
Рубрики: Биология, Здоровье, Прочая образовательная литература
Комментарии ()