Промышленные технологии производства молочных продуктов
Наталия Догарева, Светлана Стадникова, Ольга Богатова
Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации. Предназначено для студентов вузов и технологов молочных производств.
Наталия Догарева, Светлана Стадникова, Ольга Богатова, Промышленные технологии производства молочных продуктов — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Промышленные технологии производства молочных продуктов» онлайн
Метки: молочные продукты, Ольга Богатова, продукты питания, производство пищевых продуктов, промышленные предприятия, учебные пособия для вузов
Рубрики: Техническая литература, Учебная литература
Комментарии ()