Виктор Барановский
Комментарий к книге Профессия повар. Учебное пособие
Рецензия на книгу Профессия повар. Учебное пособие
bodrin.vl
По моему мнению, данный учебник содержит достаточное количество информации, необходимой начинающему кулинару для освоения процесса осмысленного приготовления блюд из различных продуктов. Информация в книге четко структурирована по разделам, изложена достаточно ясно и лаконично, как и подобает учебному пособию. Полагаю, книга будет полезна не только студентам профильных учебных заведений, но и тем, кто находится в поиске базовых знаний, позволяющих пользоваться многочисленными рецептами (как печатными, так и из интернета), без необходимости отвлекаться в дальнейшем на поиск информации о каких-либо технологических тонкостях приготовления основных проуктов.
Купила пособие, так как пошла учиться на курсы поваров-кондитеров. Понравилось, что вся основная теория собрана в одной книге, что избавляет от штудирования многих хороших учебников, которые еще надо найти. Рекомендую.