сборник рецептов
Комментарий к книге Самые вкусные десерты и сладости
Рецензия на книгу Энциклопедия супов. Всё о секретах приготовления
jarsunny
Книга удивила не в лучшем смысле. Возможно, кто-то будет варить супы так, как описано в книге. Но не я. Например, приготовление мясного бульона-основы. По приведенному в книге рецепту для 3.5 л бульона нужно 3,5 кг говяжьих костей (предварительно запечь 1.5 час в духовке), 2, 5 кг рульки и все это варить 5,5 часов (!) в 6 л воды. По мне, так это рецепт не основного бульона для супа, а холодца. Далее, в рецепте бульона быстрого приготовления (0,5 кг мяса на кости на 2 л воды) рекомендуется сначала срезать мясо, прокрутить его на фарш, а потом варить вместе с костями 40 мин. После процедить, а сваренный фарш использовать для начинки для пирожков.
Странные рецепты на мой взгляд. Сильно отличающиеся от того, что я читал раньше.
не впечатлила(((
Книга довольно таки содержательная по количеству рецептов, но расстроила то, что нет ни одной иллюстрации, только перечень ингредиентов и краткое описание приготовления. В общем не впечатлила((( Готовить по ней не хочется, так как нет точного представленея, что из того получится