приготовление пищи

Комментарий к книге Блюда из козлёнка, ягнёнка и барашка

Avatar

iehon

Прекрасная книга. Хорошее руководство к приготовлению блюд. К дизайну есть некоторые вопросы. Но главное рецепты сделаны хорошо. Хотелось бы видеть увеличенные фото. Благодарю за ваш труд.

Вильям Похлёбкин, Моя кухня. Мое меню
Евгения Горац, Пища Мастеров
Леонид Пилат, Андрей Борисовъ, Борщ
Сборник рецептов, Салаты. Традиции и мода
Вильям Похлёбкин, Пряности, специи, приправы
Станислав Сергеев, Анастасия Сергеева, Фастфуд на миллион. Made in Russian регион
Ирина Доброхотова, Александр Эль, Дичь, Лось и европейский олень. Сборник иллюстрированных рецептов
Илья Лазерсон, Федор Сокирянский, Кулинарная наука, или Научная кулинария
Вильям Похлёбкин, Тайны хорошей кухни
Татьяна Смирнова, Философский обед
Ирина Доброхотова, Александр Эль, Консервация. Иллюстрированный сборник рецептов
Вильям Похлёбкин, Моя кухня
Ирина Доброхотова, Александр Эль, Дичь II. Заяц, косуля и кабан. Иллюстрированный сборник рецептов
Ирина Доброхотова, Александр Эль, Блюда из козлёнка, ягнёнка и барашка

Рецензия на книгу Кулинарная наука, или Научная кулинария

Avatar

ChitatelSpb

Прежде всего, эта книга будет полезна для общего саморазвития: создание четкой взаимосвязи между кулинарией, которая часто не воспринимается как серьезное занятие, и физико-химическими законами природы, в строгом соответствии с которыми в кастрюле или на сковороде пища переходит из одного состояния в другое. Раскрытие именно общих закономерностей в процессах приготовления еды делает эту книгу действительно универсальным пособием, применимым к очень широкому спектру кулинарных изысканий. При этом книга не является «заумной»: она написана простым и доступным языком, без ученого педантизма и сложных формул.

Боевики
Детективы
Детские книги
Домашние животные
Любовные романы