обработка продуктов
Комментарий к книге Современное сыроделие для всех. Часть первая
Рецензия на книгу Современное сыроделие для всех. Часть первая
kuzikovkp
Вся необходимая информация для начинающих сыроделов в одной книге.
Не нужно перелопачивать горы литературы/тратить уйму времени на форумах.
Следование изложенным базовым принципам избавить от ненужных потерь своего времени и сыродельных компонентов, позволит с первых же варок сыров сосредоточиться на совершенствовании процессов, а не на выяснении «а почему же так получилось?»
Книга будет также полезна, если у вас уже есть сыродельный опыт – для уточнения нюансов этого увлекательного процесса.
Ценная информация, для понимания процессов, которые происходят в молоке при сыроварении. Написана доступно, для начинающего сыровара. Благодарность автору.