национальная кухня
Комментарий к книге Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт
Рецензия на книгу Лучшие блюда мировой кухни
sushen
Хорошая опорная подборка рецептов
Подборка рецептов очень неплохая, представлены все основные кухни и наиболее широко известные блюда, рецепты в ресторанном стиле.
4 а не 5 по следующей причине:
Из раздела итальянской кухни (это единственное, о чем могу более или менее обоснованно судить):
рецепты больше всего напоминают рецепты с мастер-классов в отрыве от мастер-классов: следуйте им полностью, и у вас точно не получится блюда картинке. Вроде бы, все есть, но без дополнительной теоретической подготовки вы сами не сделаете так же. Для меня показателен рецепт тирамису: крем будет жидким, а не таким, как на картинке
Отличная книга. Интересовали рецепты начинок именно осетинских пирогов, дабы расширить свое меню. Пока все что было опробовано в приготовлении из данной книги у близких прошло на ура! А значит рецептуры рабочие и понятные! Пожалуй для меня это самый главный критерий таких изданий.