Кулинария
Комментарий к книге Йогическое питание в средней полосе. Принципы аюрведы в практике йоги
Рецензия на книгу Йогическое питание в средней полосе. Принципы аюрведы в практике йоги
oz_21C6E6186
Половина книги посвещена основным понятиям Аюрведы, древней науки исцеления. Довольно сжато, местами даже слишком, рассматриваются характеристики пищи с точки зрения Аюрведы. В конце книги дан довольно обширный тест на определение своей лидирующей доши, несколько таблиц, ну а вторую половину книги занимают всевозможные рецепты йогической кухни.
Ориентируясь на название, в этой книге я ожидала увидеть, как можно готовить согласно Аюрведе в условиях жизни в мегаполисе, что, собственно, автор и обещал подробно осветить в своей книге. Но увы, мои иллюзии были быстро были развеяны: для приготовления блюд вам понадобится ячье гхи, цветочная пыльца, нут, маш, продукты, названия которых я даже не могу выговорить… Согласитесь, всё это жители мегаполиса вряд ли смогут найти ближайшем супермаркете. А закупаться в специализированных малочисленных магазинах будет уж слишком дорого для повседневного рациона.
Данная книга будет неплохим справочником для людей, которые начинают активно интересоваться Аюрведой и питанием в условиях практики йоги, и все же, несмотря на аннотацию, книга носит скорее теоретический характер, чем практический. Обещанной цели она, всё-таки, не выполняет.
Вне сомнения, полезная книга для людей, занимающихся своим здоровьем, не только для йогов. Насчёт них не знаю, не являюсь йогом. Но общие правила вегетарианства изложены понятно + простые рецепты, использующие российские продукты ( за исключением маша, но его можно купить на рынке. Из бобовых он самый мягкий по воздействию на организм).