Современная русская литература
Комментарий к книге Семейная кухня (сборник)
Рецензия на книгу Понаехавшая
Natasha_ONeill
Смешные и грустные будни небольшого, но гордого коллектива кассирш обменного пункта гостиницы «Интурист» Вас, несомненно, улыбнут. А от постоянного упоминания аппетитных «армяно-грузинских» блюд и прочей снеди (толма, шашлык, бастурма, хачапури, пхали, сациви) Вам гарантировано обильное слюноотделение:
Буженину Максим Петрович делал по старинному казацкому рецепту — дно кастрюли застилал слоем хорошо промытой луковой шелухи, на шелуху укладывал большой кусок бескостного мяса, сверху покрывал вторым слоем луковой шелухи. Заливал холодной соленой водой и ставил на средний огонь. Когда вода закипала, он шумовкой аккуратно снимал пенку, убавлял огонь до крохотного и оставлял вариться до готовности. Потом, когда бульон полностью остывал, Максим Петрович выкладывал мясо на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, натирал чесноком и красным перцем, заворачивал в фольгу и убирал в холодильник на сутки. Буженина получалась сочной, невероятно вкусной и просто таяла во рту.При этом текст сдобрен витиеватой терминологией (любовный триумвират, групповой брудершафт, сурьма, сапсан) и щедро приперчен ненормативной лексикой.
Nоta bene: не рекомендуется особам, болезненно реагирующим на «русский могучий».
Семейная кухня – это вкусовые традиции семьи, навевающие воспоминания о прошлом. Не всегда эти воспоминания приятные, но в конечном счёте – если вы любите и любимы, то любые трудности преодолимы. Приятное чтение на пару вечеров.