Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
Михаил Игнатьев, Пелагея Александрова-Игнатьева
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор – ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги – подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций – сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, – настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
Михаил Игнатьев, Пелагея Александрова-Игнатьева, Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения» онлайн
Метки: издательство Corpus, кулинарные рецепты, полезные советы
Рубрики: Кулинария
Комментарии ()