Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом
Алексей Рязанцев, Ирина Кривицкая
Согласно статистике, более 30 % заведений общественного питания терпят крах в течение первого года работы. Несмотря на это, ресторанный бизнес не теряет своей привлекательности.
Авторы книги раскрывают тонкости, без которых невозможно добиться успеха и создать конкурентоспособное заведение, рассматривают наиболее типичные ошибки управления и предлагают готовые алгоритмы решения проблем, которые помогут улучшить качество обслуживания и увеличить прибыль в максимально короткие сроки.
Рекомендации авторов покажут новые перспективы развития как небольших заведений быстрого питания, так и ресторанов премиум-класса.
Алексей Рязанцев, Ирина Кривицкая, Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом» онлайн
Метки: Алексей Рязанцев, О бизнесе популярно, Серия «1000 бестселлеров», советы профессионалов, успешный бизнес
Рубрики: Малый бизнес, О бизнесе популярно, Техническая литература
Комментарии ()