У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство
Адам Роджерс
В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. Если вас когда-нибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга «У барной стойки» – ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.
Адам Роджерс, У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство» онлайн
Метки: алкогольные напитки, коктейли, культура пития, научные исследования
Рубрики: Кулинария, Прочая образовательная литература
Комментарии ()